Réalisations

Ce que nous avons cuisiné.

Quatre événements, quatre formats. Anonymisés à la demande — mais réels.

Mariage · Campagne genevoise

100 pax · juin · plein air

Une paella pour cent, sous les arbres.

BriefUn couple souhaitait un mariage sans chichi mais debout de bout en bout : apéritif long, cuisson visible, ambiance méditerranéenne.

RéponseDeux paellas de 80cm au feu de bois, tapas d'ouverture, service continu de 15h à 23h. Une brigade de 6, aucun temps mort.

« Nos invités parlent encore de la paellera. Personne ne s'est assis avant minuit. »

Cocktail d'entreprise · Rive gauche

140 pax · septembre · siège

BriefUne entreprise horlogère voulait un cocktail dînatoire signature — pas les mêmes verrines que l'année dernière.

RéponseTrois stations live (ceviche minute, meule de raclette, anticuchos au feu), bar pisco sour d'auteur. Format 3h, debout.

« On a enfin arrêté d'entendre 'encore le même buffet'. »

Chef à domicile · Champel

10 pax · janvier · appartement

BriefUn dîner intime pour les 50 ans du client. Envie de cuisine péruvienne, contrainte : cuisine ouverte, invités curieux.

RéponseUn chef installé au comptoir, 5 ceviches minute, plat chaud à la braise, dessert quinoa. Départ à 1h, cuisine impeccable.

« Ils ont regardé le chef découper le poisson pendant deux heures. C'était le spectacle. »

Rythme d'équipe · Zone industrielle

45 pax · récurrent · lundi & jeudi

BriefUne entreprise cherchait à sortir du sandwich quotidien sans installer une cantine. Deux services par semaine, rotation de menus.

RéponseBols péruviens et fondues froides en rotation, livraison 12h15, plateaux repris à 14h. Contrat 6 mois, une facture mensuelle.

« Les gens rentrent au bureau exprès pour le lundi. »

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